CLASSIFICAZIONE
SARDEGNA Mandrolisai Biologico DOC
PROVENIENZA
Terre del Mandrolisai, media, alta collina.
SUOLO
Particolare costituzione, di disfacimento granitico
UVAGGIO
Cannonau, Muristeddu (Bovale Sardo), Monica.
VENDEMMIA
Tradizionale, prima decade di ottobre
VINIFICAZIONE
Macerazione 8/10 giorni con rimontaggi e follature. Maturazione in contenitori di cemento e acciaio inox.
CARATTERISTICHE
Colore: rosso rubino tendente al granato.
Olfatto: intenso e fruttato
Gusto: secco, sapido, pieno, ben strutturato.
SERVIZIO
Temperatura: 16-18°C
ABBINAMENTO con Mandrolisai Biologico D.O.C.
