CLASSIFICAZIONE
VERMENTINO DI SARDEGNA
Denominazione di Origine Controllata
PROVENIENZA
Terre del Mandrolisai, media, alta collina
SUOLO
Terreni di media e alta collina
UVAGGIO
Vermentino
VENDEMMIA
Tradizionale, prima decade di settembre
VINIFICAZIONE
Fermentazione in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata
CARATTERISTICHE
Colore: giallo paglierino brillante, con riflessi verdi e dorati
Olfatto: fresco e fruttato
Gusto: un bel finale fresco al palato, con un’attraente nota minerale
SERVIZIO
Temperatura: 10-12°C
ABBINAMENTO con Omphalos Vermentino di Sardegna D.O.C.
