CLASSIFICAZIONE
BOVALE Isola dei Nuraghi
Indicazione Geografica Tipica
PROVENIENZA
Terre del Mandrolisai, media, alta collina
SUOLO
Particolare costituzione, di disfacimento granitico
UVAGGIO
Bovale Sardo (sardo Muristeddu)
VENDEMMIA
Tradizionale, prima decade di ottobre
VINIFICAZIONE
Macerazione con le vinacce, 2 rimontaggi al giorno, 6 mesi in botte di rovere
CARATTERISTICHE
Colore: rosso intenso con riflessi violacei
Olfatto: intenso, complesso dai sentori fruttati
Gusto: pieno, fresco e di grande struttura
SERVIZIO
Temperatura: 18-20°C
ABBINAMENTO con Omphalos Bovale Isola dei Nuraghi I.G.T.
