CLASSIFICAZIONE
Mandrolisai DOC – Rosso Superiore
PROVENIENZA
Terre del Mandrolisai, media, alta collina
SUOLO
Particolare costituzione, di disfacimento granitico
UVAGGIO
Cannonau, Muristeddu (Bovale Sardo), Monica
VENDEMMIA
Tradizionale, prima decade di ottobre
VINIFICAZIONE
Macerazione a cappello sommerso, invecchiamento in botti di rovere 24 mesi, affinamento in bottiglia
CARATTERISTICHE
Colore: rosso rubino intenso, riflessi granato
Olfatto: ricco complesso, sensazioni speziate
Gusto: secco, pieno, generoso, notevole persistenza gustativa
SERVIZIO
Temperatura: 18-20°C
ABBINAMENTO con Mandrolisai D.O.C. Rosso Superiore – Gold
